Antes de Juan Valdez la cultura cafetera se reducĂa a pedir un "perico" en alguna cafeterĂa o panaderĂa de barrio; normalmente muy mal preparado (en greca) y con tanta leche que bien podĂa pasar por bebida lĂĄctea con natas. Si, estamos de acuerdo que ya existĂan otros antes y habĂa una corriente underground de conocedores del cafĂ©, pero para la gran masa, que somos los demĂĄs, el tinto era un simple shot de cafeĂna a la media mañana sin importar mucho el sabor. Me parece que Juan Valdez cambiĂł para bien nuestra cultura cafetera y no me extraña que sea tan visitado, sobretodo a la hora del almuerzo cuando la gente no solo quiere tomarse un cafĂ© sino hacer tertulia. Ya mis amigos desprecian el tinto de greca y ya se hasta hablan de cĂłmo se prepara un buen cafĂ©. Y aunque debo decir que no preparan el mejor cafĂ©, si preparan uno muy superior a cualquier cafeterĂa promedio, aunque pienso que su Ă©xito radica tamibiĂ©n en una especie de llamado al nacionalismo por la tradiciĂłn de la marca y por copiar parte de la receta ganadora de starbucks. Dicho esto lo recomiendo a cualquiera que quiera tomar un cafĂ© decente. Personalmente me gustan los pods y los viernes pido un pod Cima y un exquisito helado de cafĂ© Juan Valdez. Esa combinaciĂłn es ganadora y por precio / calidad no hay mejor opciĂłn. Mi Ășnica crĂtica consiste en los productos de pastelerĂa, no puedo creer que no se pueda conseguir un delicioso mojicĂłn santafereño o un pan francĂ©s, que serĂan opciones mĂĄs acordes con la cultura de la ciudad (tambiĂ©n les suguiero hacer alianza con los buenos productores de cupcakes)... pero en fin, nunca me han sacado de Juan V por traer el pan de la panaderĂa del frente.
