La Brasserie

Hablar de los mejores restaurantes de Bogota nos lleva a hacernos la siguiente pregunta; ¡es necesario traer un chef francés para asar carne? Es la cocina francesa lo que muestran?.. Cuanto mas caro .. mas nivel se debe exigir en todos los frentes; desde la ambientación, la calidad del servicio, los emplatados, y hasta la recepción.

El cochinillo es delicioso pero no es el mejor que he probado, le falta un poco de creatividad, aroma y potencia a la carne. La creme brulee está un poco pasada de dulce para mi gusto, la costra de azúcar ya es suficiente para mi, el servicio es muy malo, lento, los meseros sin conocimiento de los platos y las bebidas, además no hay sensación de servicio, la antipatía y la negligencia están a la orden del día. El ambiente es bonito, pero no está bien cuidado en todas las mesas, por ejemplo, a mi me sentaron junto a una puerta cerrada que hace las veces de ventana, la perilla de la puerta sobresalía por encima de la mesa, En general un buen restaurante que los detalles lo ponen muy por debajo de otros.

Excelente preparación de los alimentos y sabor y especies al punto de un buen paladar, Atencion amable y ambiente cálido.

Siempre voy a lo seguro con las carnes, las ensaladas son buenas y lo mejor es el tapenade con el pan mientras espera la comida, y el profiterol de postre.

Muy buen restaurante generalmente no defrauda, la comida excelente, el ambiente acogedor! Pero está vez el servicio estuvo regular, lento, trajeron los platos a destiempo, los acompañamientos 15 minutos después cuando ya estaba fría la carne, regaron el vino un par de veces... en fin es un muy buen lugar pero está vez pasó algo y no quedamos totalmente contentos.