Es una propuesta interesante, el brisket aunque no está siempre disponible es un plato muy bueno carne muy suave y con un sabor equivalente al que se consigue en Texas ( puedo dar fe de ello) y las costillas no decepcionan, me hubiera gustado que estuvieran bañadas en salsa BBQ, pero pasan la prueba, la carne se desprende del hueso con apenas un toque del cubierto, las carnes lo valen 100%, en cuanto a los acompañamientos no quede muy convencido además de que vienen por separado...

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