Hablar de los mejores restaurantes de Bogota nos lleva a hacernos la siguiente pregunta; ¡es necesario traer un chef francés para asar carne? Es la cocina francesa lo que muestran?.. Cuanto mas caro .. mas nivel se debe exigir en todos los frentes; desde la ambientación, la calidad del servicio, los emplatados, y hasta la recepción.