Mini-Mal es un restaurante con mucha trayectoria en Bogota, desde que yo entre a la cocina hace 6 años recuerdo a Mini-Mal como el restaurante que marcaba tendencia. Su labor e interés por rescatar la cultura Colombiana es importantísima, y se nota en su carta. Pero tengo que decir que salí decepcionado. La comida es rica, pero esta muy atrasada en cuanto a combinaciones, técnicas y presentación.. Siento que no hay presencia del Chef y que se les ha pasado abrir uno que otro libro. Cosas como una entrada que también es plato fuerte, que todos los platos fuertes vengan con media esfera de arroz con coco y unas lechugas crespas con zanahoria rallada.. De restaurante no tiene mucho, platos y cuberteria desiguales, el servicio demasiado informal.. creo que es un espacio cultural donde puedo aprender mucho sobre Colombia, pero no es un restaurante donde puedo comer mucho sobre Colombia. Rescato su importancia en la preservación de nuestra cultura, muy admirable!