Tortilla de maiz crujiente como base jugoso carnero cocido en leche de coco, lleno sabor tradicional. cebolla encurtida al estilo acevichado y un alili de suero costeño.

Torilla de maiz crujiente con chicharron explosivo, bañado en piña y rematado con un toque picante de siracha. una fusion inesperada que enciente el paladar.

Crujiente tortilla de maiz artesanal coronada con pescado dorado, bañado toque vibrante toque acevichado, acompañado de una suave crema de aguacate

Crujiente tortilla de maiz artesanal, servida con berenjenas encurtidas en especias caribeñas, realzadas con un crujiente secreto del chef.

Canoítas crocantes de arroz de coco rellenas de posta tradicional, madurito y cremoso aguacate, Coronado con cebolla acevichada.

Dulces arepitas de maíz coronaíta con tartar de pulpo fresco y flores del Caribe colombiano. Un bocado que camina entre la dulzura de abuela y el salitre del puerto, con alma de callejón Getsemanicense.

Croquetas doradas de ñame criollo, rellenas de queso costeño y mix de mariscos. Servidas sobre un espejo de hogao caribeño, esta creación une el fogón tradicional con el sabor del litoral, como un viaje del campo al puerto.

Carnero marinado en cerveza, servido sobre nachos de maíz, Puro sabor de calle con alma del barrio.

Tres expresiones gourmet del sabor caribeño. Pan brioche dorado, carne Angus jugosa, queso costeño y una exquisita cebolla caramelizada en guayaba agria. Cada bocado se realza con un alioli de suero, evocando la tradición y el alma de la cocina de nuestra costa.

Cremoso mote cuatro quesos acompañados de ñame criollo al estilo de Baroca.

Disfruta de nuestra bandeja especial con nueve mini fritos, cuidadosamente seleccionados con lo mejor de la tradición costeña: 3 arepas de huevo crujientes, 3 carimañolas y 3 empanadas doradas y jugosas. Todo acompañado con suero costeño.

Canoítas de plátano, crujiente por fuera y suave por dentro, coronado con camarones en una salsa roja vibrante, un plato que huele y sabe a Caribe puro.

Camarones frescos con cebolla finamente picada, un toque de sal, pimienta y limón, acompañados de una cremosa salsa rosada. Servido con crujiente casabe, ¡un festín que trae el sol del Caribe a tu paladar!

Mariscos frescos combinados con la frescura del cilantro, cebolla morada y pimentón, bañados en leche de tigre con un toque único de suero atoyaguey. Rematado con chips de batata morada, es un viaje directo al corazón de Getsemaní.

Mojarra fresca de 500g, crujiente por fuera y jugosa por dentro, acompañada de mariscos salteados, arroz de frijolito negro y patacones bien crocantes. Tradición y mar en un solo Plato.

Un clásico de la costa que honra nuestras raíces: mojarra fresca de 500g, acompañado de arroz de frijolito negro y patacones crocantes.

Salmón jugoso bañado en mantequilla de limón, servido sobre un cremoso puré de papinis y acompañado de espárragos salteados. Un plato ligero y refinado, con el equilibrio perfecto entre lo clásico y lo tropical.

Del mar a la mesa con herencia y sabor: róbalo salteado con frutos del mar, bañado en sazón criollo, como en las cocinas de las abuelas. Lo servimos con arroz de coco y lo coronamos con casabe, en honor a nuestras raíces indígenas y afrocaribeñas. Una explosión de tradición que celebra lo nuestro.

Pulpo a la parrilla, montado sobre espejo criollo, con cayeye sabanero y alioli suave de ajo asado. Un encuentro entre la costa y el fogón.

Jugosos langostinos al ajillo montados sobre 220g de lomo fino a la plancha, bañado en una sedosa salsa de queso azul. Acompañado de arroz cremoso al funghi y repollo encurtido que aporta el contraste perfecto. Un Plato robusto, elegante y lleno de Caracter Caribeño.

Arroz salteado con frutos del mar frescos, pimentones de colores y ají dulce, todo impregnado con el sabor alegre del Caribe. Acompañado de crujientes chips de plátano que le dan el toque final perfecto. Un Plato vibrante, Lleno de mar, Fuego y Tradición.

Arroz cremoso y lleno de sabor, cocinado con un mix de frutos del mar frescos, vegetales de temporada y un toque de queso costeño que realza su carácter local. Un plato reconfortante y jugoso al mejor estilo de Baroca.

Arroz con coco, salteado en aceite de ajonjolí con un mix de vegetales y el toque secreto de nuestro aderezo 1600, exótico, fragante y lleno de sabor.

Chicharrón crocante, servido sobre un cremoso puré de plátano maduro y berenjena asada. Acompañado de suero tradicional que aporta el toque fresco y sabroso del Caribe profundo. Una combinación de texturas y raíces que honra la cocina costeña.

New York de 350gr con mantequilla de pistacho, Servido con yuca acevichada que aporta acidez y frescura en equilibrio perfecto. Tradición parrillera con acento costeño.

Corte premium de Rib Eye Angus Certificado (350g) jugoso, acompañado de cascos de papas y ensalada fresca con acento caribeño. Ideal para los que saben disfrutar una buena carne.

Tiernos medallones de lomo fino bañados en una reducción balsámica de guayaba agria y corozo, que fusiona dulzor y acidez caribeña. Acompañados de un cremoso puré de ñame acelindrado, suave y lleno de tradición.

Lomo fino, cubierto con una intensa salsa de pimienta negra, servido sobre una cama de puré criollo cremoso. Acompañado de espárragos al grill y coronado con un crujiente aro de queso parmesano.

Pechuga cubierta con salsa de champiñones, acompañada de cascos de papas y ensalada de la huerta con toque caribeño. Ideal para los que buscan sabor y ligereza.

Un banquete para compartir que celebra los sabores de la costa: 200g de chicharrón crujiente, 200g de lomo de Res jugoso, 200g de pechuga dorada, Croquetas de ñame doradas con queso costeño y Mix de Mariscos. Acompañado de queso crocante, yucas fritas, y una mazorca a la parrilla cubierta con queso fundido y un toque de tajín. Un plato generoso, vibrante y lleno de sazón cartagenera, ideal para disfrutar en buena compañía.

Pastas marineras en tinta de calamar, acompañado de salsa criolla, y mix de marisco acompañado de casabe, donde el sabor oscuro del Caribe se encuentra con la tradición ancestral.

Una mezcla irresistible de pasta con queso fundido, huevo suave y panceta dorada. perfecta para los amantes del sabor clásico.

Lechuga romana fresca, pollo jugoso, crotones crocantes y parmesano rallado, todo bañado en una suave y sabrosa salsa César, Sencilla, elegante y llena de sabor.

Rúgala baby fresca sobre una cama de tomates Cherry encurtidos y un salteado cálido de mariscos. Acompañado de crujiente casabe artesanal y finalizado con un delicado balsámico de maracuyá. Una explosión tropical de frescura, suavidad y mar.

Suave y cremoso cheesecake de guayaba agria, con base crujiente de chepacorina que aporta el toque tradicional y sabroso. Bañado con un brillante glass de corozo que equilibra acidez y dulzura en cada bocado.

Tradición que endulza el alma: enyucado suave y dorado, servido sobre base de queso frito crocante, coronado con una bola de helado artesanal de kola Román.

Postre suave con el alma de la costa: base de oblea fina, Cheesecake de coco y topping de cocada de maracuyá. Cremoso, crujiente y vibrante.